La teina è presente nel tè matcha?
Sì, la teina (caffeina del tè) è presente nel tè matcha, come in tutti gli altri tè coltivati sul pianeta. Agendo come insetticida naturale nelle piante, come il tè, il cacao o il caffè, i suoi effetti sull'essere umano sono fortunatamente diversi: riduce temporaneamente la sonnolenza e aumenta la concentrazione. Per il suo processo di lavorazione, il tè nero (il più ossidato) è il più ricco di teina, soprattutto perché la rilascia più rapidamente, seguito dal tè verde e poi dal tè bianco, noto come il più “leggero”. Presente nelle foglie di tè e nella polvere di tè matcha, la teina (o caffeina, poiché si tratta della stessa molecola) si libera quando queste vengono immerse nell'acqua calda.
Perché la teina è più concentrata nel tè matcha?
Ciò si spiega con il diverso modo di consumare il tè. Si tratta dello stesso arbusto (la pianta del tè) e delle stesse foglie di tè, sia che si scelga un tè verde classico sia un tè matcha. Tuttavia, per un tè verde classico, le foglie di tè vengono infuse nell'acqua, diluendo così la concentrazione di teina. Per il tè matcha, invece, la foglia di tè viene ridotta in polvere prima di essere assorbita interamente. Si “beve” la foglia. Ciò significa che si assorbe tutta la concentrazione di teina presente nella foglia. Nel caso degli altri tè, infusi, la foglia in quanto tale non viene ingerita. Ecco perché il tè matcha è così ricco di benefici per la salute!
Il tè matcha è un eccitante?
No, si parlerebbe piuttosto di uno stimolante naturale. Il matcha può essere bevuto al mattino o prima di una sessione sportiva, per darsi un po' più di energia. La presenza di teina agisce sul nostro sistema cerebrale, consentendo di aumentare la vigilanza e contrastare l'addormentamento.
Qual è l'effetto energizzante del tè matcha rispetto al caffè?
Il contenuto preciso di caffeina o teina è sempre incerto: varia da un tè o da un caffè all'altro in base alle caratteristiche proprie della coltivazione e della preparazione della bevanda. Mentre il caffè ha un effetto rinvigorente passeggero, seguito da un “calo” circa due ore dopo, il tè matcha ha un effetto stimolante piuttosto simile, ma più delicato e più duraturo nel tempo. Il matcha resta attivo nell'organismo per 8 ore. Un'altra molecola contenuta nel matcha, la teanina, è invece nota per agire beneficamente sulla memoria e sulla concentrazione.
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Bisogna evitare di bere tè matcha la sera?
Come per il tè o il caffè, l'impatto della caffeina sul sonno dipende dalla sensibilità di ciascuno. Se scoprite che il tè matcha, gustato nel pomeriggio, disturba il vostro sonno, cercate di consumarlo al mattino. Nel pomeriggio, invece, preferite infusi al 100% senza teina, come il rooibos o le tisane di piante, che favoriscono la concentrazione e/o il rilassamento.
Come scegliere un tè matcha di qualità?
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Ricco di teina, il matcha sarà perfetto per darvi energia durante la giornata. Dotata di numerosi benefici per la salute, questa bevanda dal gusto insolito è una tradizione in Giappone. È anche una buona alternativa per le persone che desiderano ridurre o moderare il consumo di caffè. Preferite la versione bio!