Il mate è apprezzato per le sue numerose infusioni, poiché può essere reinfuso più volte mantenendo l’elevato contenuto di caffeina. Scegliete un prodotto di qualità per godere appieno di questa bevanda energizzante e rivitalizzante, ideale per iniziare la giornata o da condividere con gli amici.
Generalmente viene preparato versando acqua calda sulle foglie e può essere gustato in una semplice tazza. L’uso di un filtro permette di trattenere le particelle fini e di godere appieno dell’infusione.
La preparazione tradizionale dello yerba mate in 5 passaggi
Per rispettare il metodo tradizionale di preparazione del mate, vi servono una calebassa e una bombilla. In Argentina, la calebassa è una zucca secca e cava usata come recipiente. Esistono anche recipienti per mate in legno di varie forme. La bombilla funge da cannuccia filtrante.
Questa bevanda consente numerose infusioni, prolungando l’esperienza di degustazione. Sia nella versione semplice sia arricchita da sapori aggiuntivi, il mate conserva un posto importante nelle abitudini di consumo, offrendo un’alternativa stimolante a bevande come il caffè, pur restando fedele alle sue radici tradizionali. Le pareti del recipiente permettono di diffondere il calore in modo uniforme, creando una bevanda confortante che risveglia i sensi.
Per dosare bene le foglie, si utilizza un cucchiaio per garantire un’intensità adatta ai gusti di ciascuno. Scegliere un buon prodotto di mate è essenziale per ottenere una bevanda ricca di sapori e benefici. Che lo consumiate quotidianamente o occasionalmente, il mate resta un’alternativa stimolante alle altre bevande calde grazie alle sue proprietà naturali e al suo semplice metodo di preparazione.
Scoprite qui sotto i 5 passaggi da seguire per preparare al meglio il vostro mate e i consigli sul tempo di infusione!
1. Pulite la calebassa
Mettete le foglie di mate nel recipiente, aggiungete acqua calda e lasciate in infusione per tutta la notte. Il giorno dopo, svuotate l’acqua e recuperate le foglie da far asciugare. Raschiate il fondo della calebassa con un cucchiaio per eliminare i residui. Fatela asciugare capovolta.
2. Riempitela di foglie di yerba mate
Riempite la calebassa per ¾ di yerba mate, poi agitatela coprendo la parte superiore con la mano. Gettate il deposito di polvere raccolto.
3. Lasciate in infusione le foglie
Inclinate la calebassa su un lato per formare un incavo, aggiungetevi acqua fredda. Lasciate in infusione per 5 minuti.
4. Inserite la bombilla
Mettete la bombilla sul fondo dell’incavo e pressate le foglie. Non toccate più il filtro.
5. Versate l’acqua calda e gustate la vostra bevanda
Versate acqua calda, tra 70 °C e 80 °C, attraverso la bombilla. Fate attenzione a non versare acqua bollente, per non bruciare le foglie. Lasciate in infusione da 5 a 10 minuti. Non vi resta che gustare il vostro mate con la cannuccia della bombilla per tutta la giornata! Il tempo di infusione dipende naturalmente dal gusto che desiderate dare alla vostra bevanda.
Buono a sapersi: più l’acqua sarà calda, più il vostro mate sarà amaro. Per questo motivo, si raccomanda di non servirla bollente.
Infusione: quante volte posso reinfondere lo yerba mate?
Kusmi vi consiglia di bere il vostro mate nella stessa giornata. Potete reinfonderlo una decina di volte. In seguito si altera: lo noterete dal gusto molto amaro.
Il mate è una buona alternativa al tè o al caffè e permette di portare un po’ di novità ed esotismo nella giornata, variando i piaceri.
In negozio e sul sito sono proposte diverse ricette a base di mate made in Normandia provenienti dall’agricoltura biologica. Ci impegniamo a rispettare il nostro impegno a favore dello sviluppo sostenibile attraverso le nostre azioni.
E se volessi preparare lo yerba mate in un altro modo? Le nostre idee di preparazione
Potete preparare un mate di qualità in modo originale. Ecco alcune idee!
Mate cocido
Volete bere un mate con il metodo spagnolo? È semplice: procedete come per un tè classico, con l’aiuto di un colino o di un infusore.
Il piccolo extra:
Inumidite il mate con acqua fredda affinché conservi tutti i suoi aromi. Versate poi l’acqua calda e lasciate in infusione per 5 minuti.
Stile gringo
Ecco un metodo di stile! Si tratta di un mix tra la preparazione tradizionale e quella spagnola:
- Versate il mate in una tazza grande;
- Aggiungete acqua fredda;
- Posizionate la bombilla;
- Aggiungete di nuovo acqua calda;
- Lasciate in infusione per 8 minuti.
Mate tereré
La versione fresca per un’estate paraguaiana vi aspetta:
- Mettete 4 cucchiai di mate in una caffettiera a stantuffo;
- Versate 1 litro di acqua bollente;
- Lasciate in infusione da 5 a 8 minuti;
- Filtrate e lasciate raffreddare la bevanda;
- Aggiungete succo di limone o miele per aromatizzare e gustate!
Preparare un buon yerba mate preservandone gli aromi è possibile! Siate originali variando i metodi, ma soprattutto rispettate il tempo di infusione e la temperatura dell’acqua. Bevetelo caldo o freddo secondo i vostri desideri! Nel mate non si spreca nulla: può essere reinfuso per tutta la giornata. Un modo per variare i piaceri e sostituire tè o caffè, godendo al contempo dei numerosi benefici di questa pianta. Allora, avete voglia di partire per l’Argentina?
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