Da dove proviene il tè Pu Erh, questo tè «scuro» di origine cinese?
Come suo cugino lo Yunnan, il Pu Erh è un antico tè nero originario della provincia dello Yunnan, in Cina. Deve infatti il suo nome all’omonima città di Pu’er. All’epoca dell’antica via del tè, percorsa dalle famose carovane di cavalli e yak, i produttori dello Yunnan comprimevano il Pu Erh in forma di panetti (chiamati anche «nidi d’uccello») o di mattoni per trasportarlo più facilmente verso il Tibet. Veniva allora utilizzato anche come moneta di scambio.
Sebbene provenga dalla stessa pianta della maggior parte degli altri tè, la camelia sinensis, il Pu Erh deriva da varietà di piante del tè dalle foglie particolarmente grandi. Il suo segno distintivo? Un processo di fermentazione molto particolare, riservato esclusivamente ai cosiddetti tè «scuri», di cui fa parte. Infatti, a differenza dei tè verdi (non fermentati) e dei tè neri (totalmente fermentati), i tè scuri sono post-fermentati. Ciò significa che subiscono un lungo processo naturale di fermentazione, ottenuto tramite la sudorazione delle foglie: queste vengono stese, inumidite e poi ricoperte con un telo. È il calore ambientale (come in una serra) che asciuga molto gradualmente il tè e lo fermenta.
Quali sono i benefici del tè Pu Erh per la salute?
I benefici delle foglie di tè Pu Erh per la salute sarebbero riconosciuti in Cina da millenni.
Rinomato per le sue virtù digestive, il Pu Erh sarebbe un potente antiossidante e aiuterebbe a purificare l’organismo, in particolare accelerando la combustione dei grassi, secondo antichissime credenze popolari. E poiché contiene poca teina, non priviamoci del piacere di gustarlo anche a fine pasto!
Lo specifico metodo di essiccazione del Pu Erh, se elimina gran parte dei suoi enzimi, ha anche la particolarità di ridurre notevolmente il suo contenuto di caffeina, offrendo un reale vantaggio: godere dei benefici del Pu Erh in tutta serenità durante l’intera giornata, e persino fino a tarda sera. Rappresenta quindi un’ottima alternativa per le persone sensibili a questa molecola. Si dice inoltre che stimoli senza innervosire.
Che sapore hanno le foglie di tè Pu Erh?
Il suo gusto è leggero ma intenso! Volete beneficiare dei benefici del tè Pu Erh e saperne di più sul gusto di questo tè così speciale? Vi raccontiamo tutto.
Le foglie di Pu Erh offrono al palato una consistenza rotonda e corposa. Uniscono intense note di sottobosco, quasi terrose, ad altri accenti più dolci, vicini al fungo. Il suo liquore presenta un colore molto scuro, con alcuni riflessi rossi.
Un’altra caratteristica sorprendente: come il vino, il Pu Erh migliora con il tempo, a condizione che venga conservato con cura. Le foglie possono così essere conservate per diversi anni – fino a qualche decina per alcune –, acquisendo valore e diventando ancora più buone al palato! Una particolarità che ne fa un tè raro, prezioso e ricercato.
Come scegliere un Pu Erh di qualità: optate per un tè biologico
E per godere al meglio di tutti i suoi benefici, Kusmi Tea vi consiglia di scegliere un tè nero Pu Erh biologico. Questa denominazione vi garantisce un tè senza pesticidi e di qualità, prodotto nel rispetto dell’ambiente, dei produttori e della fauna.
La nostra recensione di esperti
Da Kusmi Tea adoriamo il tè nero Pu Erh. Preferiamo sceglierlo biologico e sfuso per rispettare i nostri impegni! Rinomato per le sue note caratteristiche e la sua qualità al palato, è apprezzato per le sue proprietà benefiche sulla salute e sull’organismo. Bere tè nero Pu Erh significa godere di numerosi benefici in pochi sorsi.