Waar komt Pu Erh-thee, deze « donkere » thee van Chinese oorsprong, vandaan?
Net als zijn neef Yunnan is Pu Erh een eeuwenoude zwarte thee uit de provincie Yunnan in China. Hij dankt zijn naam aan de gelijknamige stad Pu’er. Ten tijde van de oude theeroute, waar de beroemde karavanen van paarden en jaks trokken, persten de producenten uit Yunnan Pu Erh tot schijven (ook wel « vogelnesten » genoemd) of stenen om hem gemakkelijker naar Tibet te vervoeren. Hij diende toen ook als ruilmiddel.
Hoewel hij afkomstig is van dezelfde plant als de meeste andere theesoorten, de camelia sinensis, is Pu Erh afkomstig van theestruikvariëteiten met bijzonder grote bladeren. Zijn handelsmerk? Een heel bijzonder fermentatieproces, uitsluitend voorbehouden aan de zogenoemde « donkere » theesoorten, waartoe hij behoort. In tegenstelling tot groene thee (niet-gefermenteerd) en zwarte thee (volledig gefermenteerd), wordt donkere thee na-gefermenteerd. Dit betekent dat deze een langdurig natuurlijk fermentatieproces ondergaat, verkregen door het zweten van de bladeren: ze worden uitgespreid, bevochtigd en vervolgens afgedekt met een zeil. De omgevingswarmte (zoals in een serre) droogt de thee heel geleidelijk en fermenteert hem.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Pu Erh-thee?
De gezondheidsvoordelen van Pu Erh-theebladeren zouden in China al millennia lang bekend zijn.
Pu Erh staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen, zou een krachtige antioxidant zijn en zou het lichaam helpen zuiveren, met name door de vetverbranding te versnellen, volgens zeer oude volksopvattingen. En omdat hij weinig theïne bevat, hoeven we ons er ook na de maaltijd niet van te weerhouden ervan te genieten!
De specifieke droogmethode van Pu Erh elimineert weliswaar het grootste deel van zijn enzymen, maar heeft ook de bijzonderheid dat zijn cafeïnegehalte sterk daalt, wat een echt voordeel biedt: de hele dag en zelfs tot laat in de avond in alle rust profiteren van de voordelen van Pu Erh. Hij vormt dus een zeer goed alternatief voor mensen die gevoelig zijn voor deze stof. Er wordt zelfs gezegd dat hij stimuleert zonder nerveus te maken.
Hoe smaken de theebladeren van Pu Erh?
De smaak is licht maar intens! Wil je profiteren van de voordelen van Pu Erh-thee en meer weten over de smaak van deze bijzondere thee? We vertellen je alles.
Pu Erh-bladeren bieden in de mond een ronde en volle textuur. Ze combineren intense, bijna aardse tonen van kreupelhout met zachtere accenten die aan paddenstoel doen denken. De infusie heeft een zeer donkere kleur, met enkele rode schakeringen.
Nog een verrassende eigenschap: net als wijn wordt Pu Erh beter met de tijd, mits hij zorgvuldig wordt bewaard. De bladeren kunnen zo meerdere jaren worden bewaard – voor sommige zelfs enkele tientallen jaren –, waarna hij in waarde stijgt en alleen maar beter smaakt! Een bijzonderheid die hem tot een zeldzame, kostbare en gezochte thee maakt.
Hoe kies je een kwaliteitsvolle Pu Erh: kies voor biologische thee
En om optimaal van al zijn voordelen te profiteren, raadt Kusmi Tea je aan om biologische zwarte Pu Erh-thee te kiezen. Deze benaming garandeert je een thee zonder pesticiden en van kwaliteit, geproduceerd met respect voor het milieu, de producenten en de fauna.
Onze beoordelingen van experts
Bij Kusmi Tea zijn we dol op zwarte Pu Erh-thee. We kiezen hem het liefst biologisch en los, om onze engagementen na te leven! Hij staat bekend om zijn uitgesproken tonen en zijn kwaliteit in de mond en wordt gewaardeerd om zijn heilzame eigenschappen voor de gezondheid en het lichaam. Zwarte Pu Erh-thee drinken betekent in enkele slokken profiteren van de vele voordelen.