Waar komt matchathee vandaan?
Matchathee-poeder matcha wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en stimulerende effect, dankzij de cafeïne die de bladeren bevatten. Lang voordat thee bestond, werden de bladeren als geneesmiddel gebruikt.
Matcha komt uit Japan
De eerste zaden vangroene matchathee zouden in 1191 door de zenmonnik Eisai in Japan zijn geïntroduceerd. Hij zou ze vervolgens hebben geplant in de tuin van de boeddhistische tempel in Kyoto. Hij was de eerste die de groene theebladeren na de oogst maalde en ze als warme drank consumeerde. Het verkregen groene poeder gaf vervolgens aanleiding tot de Japanse theeceremonie. Vandaag is matcha een van de meest gedronken theesoorten in Japan!
De theeceremonie
In de zenfilosofie van Japan heeft de theeceremonie als doel de schoonheid van de wereld en eenvoudige dingen te vieren. Voor deze puristische monniken staat matcha, het groene theepoeder, centraal in deze ceremonie. Hij stimuleert de geest en brengt rust door meditatie. Vandaag worden de voordelen van groene thee wereldwijd erkend.
De oogst van de matchaplant
De bladeren van de theeplant van de eerste bloei worden één voor één met de hand geplukt. Ze groeien in de schaduw om het chlorofylgehalte te verhogen. Dit geeft matcha zijn intens groene kleur.
Na deze oxidatiestap worden de bladeren aan de lucht gedroogd, voordat ze tussen twee granieten molenstenen worden vermalen. Zo ontstaat een poeder in jadegroene kleur.
De gezondheidsvoordelen van groene matchathee
Soms de prins van de groene thee genoemd, is matcha een krachtige antioxidant. Hij bestaat uit catechinen en zou helpen de ontwikkeling van bepaalde ziekten en vroegtijdige celveroudering tegen te gaan. Dankzij zijn cafeïnegehalte staat hij ook bekend om zijn hulp tegen vermoeidheid.
Na boeddhisten, samoerai en Aziatische keizers zijn nu ook westerlingen aan de beurt om te genieten van deze heilzame drank.
Volgens de Japanse traditie moet matchathee vóór consumptie met heet water worden gemengd. Let wel: de watertemperatuur is erg belangrijk om het poeder niet aan te tasten en ervoor te zorgen dat het al zijn voordelen behoudt. We raden aan de temperatuur van het water niet boven 80°C te laten komen.
De Japanse oorsprong van matcha: een kwaliteitsgarantie
Goede matchathee komt uit Japan! Het land voert namelijk strenge kwaliteitscontroles uit. Natuurlijk bestaat er matchathee uit andere landen, maar de kwaliteit daarvan is minder betrouwbaar.
Meer weten: Onze koopgids voor het kopen van kwaliteitsmatcha
Kusmi Tea, biologische matcha made in France
Matcha wordt zorgvuldig geselecteerd door onze Kusmi-experts om u kwaliteitsthee te bieden. Al onze theeassortimenten worden in Normandië geproduceerd en biologisch gecertificeerd om te voldoen aan onze engagementen voor ecologisch verantwoorde landbouw. Kies uw biologische gearomatiseerde matcha volgens uw smaak en wensen!
De theeplant is ontstaan in China, maar de matchatheeplant werd door een zenmeester naar Japan gebracht. De theeplant groeit op hoogte en de bladeren en knoppen worden met de hand geplukt. Matcha heeft als bijzonderheid dat het een gemalen groene thee is, die alle voedingsstoffen en aroma's behoudt. Gun uzelf een moment van ontspanning en geniet van een biologische matcha van Kusmi Tea.
Bij Kusmi kunnen we u alleen maar aanraden deze drank met talrijke gezondheidsvoordelen te proberen. Als alternatief voor koffie of meer traditionele thee zal hij de meest verfijnde en delicate smaakpapillen bekoren. Om zeker te zijn dat u kiest voor matchathee van kwaliteit, geeft u de voorkeur aan een Japanse herkomst.