De verschillende soorten zwarte thee?
Er bestaat een zeer grote verscheidenheid aan zwarte theeën! Maar zonder aankoop geen proeverij en de keuze is niet altijd eenvoudig. Kusmi Tea helpt je om je weg te vinden. Ontdek hun smaak, aroma, herkomst en bijzonderheden!
DE ZWARTE THEEËN UIT CHINA
Keemun: deze thee komt uit het oosten van China, uit een regio die bekendstaat om haar bergen en hoogte. Hij biedt in de mond houtachtige, fruitige en lichte tonen.
Lapsang Souchong: deze eeuwenoude thee, die al millennia door Chinezen wordt gedronken, komt uit het zuidwesten van China. Meestal gerookt boven een vuur van dennenwortels, onderscheidt deze thee zich door zijn houtachtige en zeer licht asachtige smaak.
Yunnan: afkomstig uit de gelijknamige regio, is Yunnan-thee een hooggelegen thee die je in China vindt, in een streek met bergen, rijstvelden en meren. Hij wordt gekenmerkt door een perfecte balans van smaken en een zachte, lichte smaak.
Oolong: ongetwijfeld de meest bloemige zwarte thee vanwege zijn frisse en intense smaak. Hij bevindt zich tussen groene en zwarte thee en past uitstekend bij een vieruurtje of een pauze overdag.
DE ZWARTE THEEËN UIT JAPAN
Japan Lapsang: Japan Lapsang is een gerookte thee uit Japan met een aangename houtachtige smaak.
Gerookte thee: in Japan bestaan er verschillende soorten gerookte thee. Gerookte thee ondergaat een lange oxidatieperiode, gevolgd door een droogtijd op dennenhout, en wordt vervolgens boven een vuur gerookt. Tijdens het trekken krijgt hij doorgaans een donkere kleur. Hij is zeer aromatisch en valt op door zijn houtachtige en rokerige smaak. Je zult ervan genieten bij het ontbijt en tijdens een brunch.
DE ZWARTE THEEËN UIT INDIA
Darjeeling is een van de meest prestigieuze theesoorten ter wereld. Hij wordt geproduceerd op de uitlopers van de Himalaya in de Darjeeling-tuinen. Hij wordt gekenmerkt door een houtachtige en bramensmaak.
Assam: Assam-thee is eveneens een uitzonderlijke thee met een heldere kleur en wordt geteeld in de regio Assam in India. Met zijn krachtige smaak en volle body is deze zwarte thee perfect voor het ontbijt. Hij wordt vooral gewaardeerd door de Engelsen tijdens hun beroemde Tea Time!
Nilgiri: deze Indiase thee groeit op berghellingen en profiteert van veel zonlicht. Hij heeft een koperkleur en een lange, intense smaak in de mond. Sommigen ontdekken er kruidige tonen in.
DE ZWARTE THEEËN UIT SRI LANKA
Ceylon: geteeld in de regio Ceylon in Sri Lanka, wordt Ceylonthee beschouwd als een grand cru onder de zwarte theeën. Hij onderscheidt zich door een exotische en aromatische smaak en zijn kwaliteit!
Welke zwarte thee kies je voor een zacht moment?
Als de bladeren van zwarte thee tijdens de productie weinig worden geoxideerd, bieden ze zachte, bloemige en fluweelzachte tonen. Wat is de beste zwarte thee om je een gevoel van welzijn te geven?
Darjeeling-thee: dit is ongetwijfeld de bekendste zwarte thee ter wereld. Hij biedt subtiele smaakvariaties afhankelijk van het seizoen waarin de bladeren worden geoogst. Wanneer ze in de lente worden geoogst, geniet je van de groenste zwarte thee. Een kopje darjeeling heeft een fruitige en bloemige, delicate en lichte smaak.
Keemum-thee: ook wel Qimen Hong Cha genoemd, deze zwarte thee is heerlijk zacht. Kenners hebben hem tot een van hun favoriete theesoorten gemaakt. In een kopje Keemum ontdek je aroma's die aan wijn doen denken, met heerlijke bloemige en fruitige smaken.
Welke zwarte thee kies je voor een karaktervolle drank?
Als je van volle thee houdt, wat is dan de beste zwarte thee? Alles is een kwestie van smaak. Je hoeft alleen maar te kiezen voor een thee waarvan de bladeren langer zijn geoxideerd.
Assam-thee: dit is een karaktervolle thee met moutige en levendige aroma's. Hij komt vaak voor in melanges van zwarte thee, zoals English of Irish Breakfast, waarvoor hij als basis dient.
Zwarte Yunnan-thee: deze gedeeltelijk gefermenteerde thee biedt originele smaken van chocolade en mout. Chocoladeliefhebbers worden letterlijk verliefd op deze verrassende thee. Sommige zwarte Yunnan-theeën kunnen een heerlijke kruidige smaak in de mond achterlaten.
Zwarte Ceylon-thee: eigenlijk kun je beter spreken van « de » zwarte theeën van Ceylon. Ze worden op verschillende hoogtes geteeld en bieden uiteenlopende smaken. Deze theeën hebben krachtige en rijke smaken met toetsen van specerijen en chocolade.
Zwarte Lapsang souchong-thee: met zijn rokerige smaak maakt deze thee liefhebbers van bittere chocolade en gebrande koffie gelukkig.
Om kwaliteitsthee te kopen, kies je voor biologisch
Om zwarte thee van kwaliteit te drinken, raden we je bij Kusmi sterk aan om te kiezen voor biologische thee, indien mogelijk losse thee. Deze benaming garandeert je namelijk kwaliteitsbladeren zonder pesticiden, dankzij de vele controles tijdens de verwerking en productie. Biologisch is een label dat het gebruik van chemische producten verbiedt. Ideaal voor thee die kwaliteit garandeert en gezonde theebladeren!
Hoe bereid je zwarte thee goed?
Niets eenvoudiger, zolang je enkele stappen volgt! Eerst moet je water verwarmen. Als je kraanwater gebruikt, raden we je aan het even te laten lopen voordat je je waterkoker of pan vult. Thee heeft zuurstof nodig om te trekken, maar het gehalte neemt soms af wanneer water in de leidingen stilstaat.
Breng dus water aan de kook op een temperatuur van 90 °C. Zwarte thee trekt in heet water, in tegenstelling tot groene thee, die eerder zacht kokend water nodig heeft. Zodra het water op temperatuur is, voeg je de thee toe (een theelepel) en roer je voorzichtig door de bladeren. Laat enkele minuten trekken en haal de thee vervolgens uit het kopje. De trektijd varieert naargelang je smaak. Hoe langer een thee trekt, hoe krachtiger en voller zijn body en smaak worden.
Onze beoordelingen van experts
Bij Kusmi Tea is zwarte thee onmisbaar in onze ochtenden en bij het ontbijt. Perfect voor een energieke maar zachte start van de dag! We raden je ten zeerste aan om biologische thee te kiezen. Biologische thee staat garant voor kwaliteit en gezondheid!
Op de vraag: welke zwarte thee kies je? Kun je antwoorden: absoluut allemaal! Je kunt variëren naargelang het moment van de dag en waar je zin in hebt. Er is altijd een zwarte thee die je een troostend, zacht moment of juist een intens moment biedt. Wist je dat zwarte thee tal van voordelen heeft?