De voordelen van citroenthee
Citroen staat al heel lang bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Hij is rijk aan vitamine C, oftewel ascorbinezuur, maar ook aan flavonoïden, plantaardige pigmenten uit de familie van polyfenolen. Deze antioxidanten verminderen de schade door vrije radicalen, moleculen die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering.
Groene thee bevat eveneens polyfenolen: catechinen. Samen vormen groene thee en citroen dus een krachtig duo. Het kan niet alleen bijdragen aan het vertragen van vroegtijdige celveroudering, maar ook aan het tegengaan van de ontwikkeling van bepaalde aandoeningen.
Wit, groen of zwart: alle theesoorten kunnen
Drink je liever zwarte thee? Goed nieuws! Die is uitermate geschikt voor het maken van zelfgemaakte ijsthee met citroen. Hoewel groene en zwarte thee van dezelfde plant afkomstig zijn, zit het grote verschil in de manier waarop ze worden verwerkt.
Bij groene thee worden de theeblaadjes enkel gewokt of gestoomd, waardoor ze hun kleur en eigenschappen behouden. De blaadjes van zwarte thee worden gefermenteerd totdat ze donker kleuren. De smaak is ook heel anders: deze geldt als intenser, zelfs moutachtig, en combineert uitstekend met de friszure smaak van citroen.
Zelfgemaakte ijsthee met citroen: het eenvoudige recept
Om je eigen zelfgemaakte drankje te maken, hoef je niet veel te doen! Je hebt wat water, suiker, een citroentheemelange naar keuze en een citroen nodig.
Verwarm 2 liter water zachtjes in een grote pan, zonder het te laten koken. Vervolgens:
1- Dompel een thee-ei gevuld met 5 theelepels biologische Anastasia onder
2- Laat ongeveer 5 minuten trekken
3- Was intussen de citroen en snijd deze in kleine stukjes
4- Verwijder het thee-ei en laat de thee afkoelen
5- Schenk het mengsel in een karaf of grote fles en voeg de gesneden citroen toe
6- Zoet lichtjes en zet je zelfgemaakte ijsthee enkele uren in de koelkast
Klaar! Je heerlijke drankje kan ijskoud worden geserveerd in een glas met ijsblokjes. Garneer met een of twee muntblaadjes voor een feestelijk cocktaileffect.
Je kunt de citroen ook vervangen door limoen, wat zuurder maar ook exotischer van smaak. Honing of agavesiroop kunnen de suiker naar wens prima vervangen.
Ben je dol op zomerfruit? Andere creaties, made in Normandie, zijn ideaal voor heerlijke ijstheeën. Onze biologische melange Tropical White neemt je mee naar tropische eilanden waar mango's en passievruchten groeien.