Heerlijke zwarte thee geeft de hele dag energie en is rijk aan antioxidanten die gunstig kunnen zijn voor je gezondheid. Sommige bestanddelen van zwarte thee zouden echter invloed hebben op de opname van ijzer, een belangrijk sporenelement voor het lichaam. Laten we de relatie tussen zwarte thee en ijzer nader bekijken.
Zwarte thee en de invloed op het ijzergehalte in het lichaam
Zwarte thee bevat catechinen: tannines en bioflavonoïden. Deze laatste hebben antioxiderende eigenschappen die onder meer gewichtsverlies zouden bevorderen. Tannines zouden echter de opname van niet-heemijzer in ons lichaam gedurende 20 tot 45 minuten kunnen remmen.
Ons lichaam moet namelijk twee soorten ijzer opnemen: heemijzer en niet-heemijzer.
- Heemijzer komt onder meer voor in vlees;
- Niet-heemijzer komt voor in plantaardige voedingsmiddelen (granen, peulvruchten, tofu…) en in eieren.
Hoewel het proces van ijzeropname afhangt van verschillende factoren, zoals je algemene gezondheidstoestand en je voeding, is vastgesteld dat de tannines in zwarte thee het ijzergehalte in ons lichaam kunnen beïnvloeden.
Om een goed ijzergehalte in het bloed te bereiken, moet je weten welke voedingsmiddelen de opname ervan remmen en welke deze bevorderen. De tannines in thee, sojaproteïnen, calcium, polyfenolen in peulvruchten en volkoren granen (in tarwezemelen, haver, maïs en andere granen) behoren tot de voedingsmiddelen die het proces van ijzeropname gedurende beperkte tijd zouden kunnen verhinderen.
Hoe combineer je zwarte thee en ijzer?
Hoe hoger de watertemperatuur en hoe langer de trektijd, hoe groter de hoeveelheid tannines die in de thee vrijkomt. Dit hangt ook af van het type thee dat je drinkt. Er is vastgesteld dat groene thee de ijzeropname met ongeveer 30% zou verminderen en zwarte thee met 60%. Lichtere theesoorten, zoals witte thee, zouden echter relatief minder tannines bevatten.
Een tip: zwarte thee buiten de maaltijden drinken heeft minder invloed op de ijzeropname.
Desondanks heeft zwarte thee tal van gezondheidsvoordelen. Om te beginnen met de stimulerende, maar niet opwindende eigenschappen. Hij geeft je zachte energie voor de hele dag. Zwarte theebladeren zouden ook een gunstige werking hebben op de spijsvertering en de regulering van de bloedsuikerspiegel en cholesterol. Rijk aan antioxidanten zou hij ook helpen bij het bestrijden van de ontwikkeling van bepaalde ziekten en vroegtijdige celveroudering.
Kusmi Tea, biologische zwarte thee & Made in France
Ontdek de smaken en heerlijke biologische zwarte theemelanges van Kusmi Tea, gemaakt in onze ateliers in Normandië. In het kader van onze inzet voor duurzame landbouw en een gezonde levensstijl zijn al onze producten biologisch gecertificeerd.
Als je een ijzerrijk dieet volgt, zouden één of twee koppen zwarte thee per dag weinig invloed moeten hebben op het ijzergehalte in je lichaam. Zwangere vrouwen, die meer ijzer nodig hebben, en veganisten, die soms een tekort hebben, moeten echter aandacht besteden aan hun theeconsumptie. Let op je voeding, zodat vitaminen en mineralen niet gedeeltelijk door het lichaam worden uitgescheiden door een ongunstige combinatie van voedingsmiddelen en dranken.