Woher stammt der Pu-Erh-Tee, dieser „dunkle“ Tee aus China?
Wie sein Verwandter, der Yunnan, ist der Pu Erh ein traditioneller schwarzer Tee, der aus der Provinz Yunnan in China stammt. Seinen Namen verdankt er übrigens der gleichnamigen Stadt Pu’er. Zur Zeit der alten Teestraße, auf der die berühmten Pferde- und Yakkarawanen zogen, pressten die Produzenten in Yunnan den Pu Erh zu Fladen (auch „Vogelnester“ genannt) oder Ziegeln, um ihn leichter nach Tibet transportieren zu können. Er diente damals auch als Tauschwährung.
Obwohl er von derselben Pflanze wie die meisten anderen Tees stammt, der Camellia sinensis, wird Pu Erh aus Teepflanzenvarietäten mit besonders großen Blättern gewonnen. Sein Markenzeichen? Ein ganz besonderer Fermentationsprozess, der ausschließlich den sogenannten „dunklen“ Tees vorbehalten ist, zu denen er gehört. Im Unterschied zu grünen Tees (unfermentiert) und schwarzen Tees (vollständig fermentiert) sind dunkle Tees nämlich postfermentiert. Das bedeutet, dass sie einen langen natürlichen Fermentationsprozess durchlaufen, der durch das Schwitzen der Blätter entsteht: Diese werden ausgebreitet, befeuchtet und dann mit einer Plane abgedeckt. Die Umgebungswärme (wie in einem Gewächshaus) trocknet und fermentiert den Tee ganz allmählich.
Welche gesundheitlichen Vorzüge hat Pu-Erh-Tee?
Die gesundheitlichen Vorzüge der Pu-Erh-Teeblätter werden in China Berichten zufolge seit Jahrtausenden geschätzt.
Sehr alten Volksüberlieferungen zufolge ist Pu Erh für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt, soll ein starkes Antioxidans sein und den Körper reinigen, insbesondere indem er die Fettverbrennung anregt. Und da er wenig Teein enthält, spricht nichts dagegen, ihn auch nach dem Essen zu genießen!
Die spezielle Trocknungsmethode des Pu Erh baut zwar den Großteil seiner Enzyme ab, hat aber auch die Besonderheit, seinen Koffeingehalt stark zu senken, was einen echten Vorteil bietet: Man kann die Vorzüge des Pu Erh ganz entspannt über den gesamten Tag hinweg und sogar bis spät in den Abend hinein genießen. Er stellt somit eine hervorragende Alternative für Personen dar, die empfindlich auf dieses Molekül reagieren. Man sagt ihm übrigens nach, dass er anregt, ohne nervös zu machen.
Wie schmecken die Blätter des Pu-Erh-Tees?
Sein Geschmack ist leicht, aber intensiv! Sie möchten die Vorzüge des Pu-Erh-Tees genießen und mehr über den Geschmack dieses besonderen Tees erfahren? Wir verraten Ihnen alles.
Die Blätter des Pu Erh entfalten am Gaumen eine runde und dichte Textur. Sie verbinden intensive, beinahe erdige Unterholznoten mit sanfteren Akzenten, die an Pilze erinnern. Sein Aufguss zeigt eine sehr dunkle Farbe mit rötlichen Reflexen.
Eine weitere verblüffende Eigenschaft: Wie Wein gewinnt auch Pu Erh mit der Zeit an Qualität, vorausgesetzt, er wird sorgfältig gelagert. Die Blätter können so über mehrere Jahre hinweg aufbewahrt werden – bei manchen sogar bis zu einigen Jahrzehnten –, er gewinnt dann an Wert und schmeckt nur noch besser! Eine Besonderheit, die ihn zu einem seltenen, edlen und geschätzten Tee macht.
So wählen Sie einen hochwertigen Pu Erh: Setzen Sie auf Bio-Tee
Und um all seine Vorzüge bestmöglich zu genießen, empfiehlt Kusmi Tea Ihnen, einen Bio-Pu-Erh-Schwarztee zu wählen. Diese Bezeichnung garantiert Ihnen einen pestizidfreien und hochwertigen Tee, der im Einklang mit der Umwelt, den Erzeugern und der Tierwelt hergestellt wird.
Unsere Experten-Bewertungen
Bei Kusmi Tea lieben wir schwarzen Pu-Erh-Tee. Wir bevorzugen ihn bio und lose, um unseren Verpflichtungen treu zu bleiben! Bekannt für seine charaktervollen Noten und seine feine Qualität am Gaumen, wird er für seine wohltuenden Eigenschaften für Gesundheit und Körper geschätzt. Schwarzen Pu-Erh-Tee zu trinken bedeutet, mit wenigen Schlucken zahlreiche Vorzüge zu genießen.